Просто космос

Ermitage L’Ermite M.Chapoutier 2004

Самое известное и величественное вино из Долины Роны. Виноградники Мишеля Шапутье находятся на самой вершине холма Эрмитаж. Как раз рядом с той самой часовней, которая построена на месте, где жил отшельник (l’ermite по-французски), в честь которого и назван был холм. С виноградников открывается великолепный вид на реку Рону и на соседние деревни. Почва бедная, гранитная. Мишель Шапутье обрабатывает свои участки биодинамическими методами, лозам уже 80 лет, что большая редкость. Винограда на таких старых лозах вырастает очень мало, зато его качество просто отменное. Вина получаются концентрированными, сильными и с огромным потенциалом к выдержке. Например, этому Эрмитажу уже 20 лет, его можно смело покупать для того, чтобы отметить важное событие прямо сейчас, а можно положить в погреб для дальнейшей выдержки, потенциал вина огромен. 

Chablis Grand Cru Vaudesir Roland Lavantureux 

В Шабли, что на самом севере Бургундии, есть несколько зон для виноградников. Пти Шабли — для самых легких и простых вин, Шабли — локомотив региона, Шабли Премье Крю — ценные виноградники, вино с которых получается особенно сложным и благородным и Шабли Гран Крю — самые лучшие участки региона, виноград с которых позволяет создать настоящие шедевры виноделия. В зоне Гран Крю есть несколько отдельных виноградников, среди которых — Водезир. Roland Lavantureux— семейное предприятие, у них 21 гектар собственных виноградников, в том числе и в престижном Гран Крю Водезир. Вино с этого виноградника выдерживается в стальных емкостях и в дубовых бочках, что придает ему глубину, сложность и элегантность. Потенциал хранения Chablis Grand Cru Vaudesir AOC Roland Lavantureux — около 20 лет, что невероятно много для белого вина. Сложное и многогранное, объемное и маслянистое вино с тонами экзотических фруктов, жимолости, цитрусового масла, ванили и выпечки. 

Charmes-Chambertin Grand Cru «Aux Mazoyères» Frederic Magnien

Виноградник самой высокой категории Гран Крю занимает всего 12,24 гектара и эти 12 гектаров поделены между 70 виноделами! Это ценнейшая земля, которая рождает шедевральные Пино Нуары. О Шамбертене слагали легенды, восхваляли на самом высоком уровне: оно было любимым вином Наполеона. Времена меняются, но истинные винные ценности остаются неизменными: это одно из величайших вин мира. Вино от Фредерика Маньена имеет органический сертификат. Для того, чтобы этот великий Пино Нуар максимально сохранил и проявил сортовые и терруарные характеристики, вино не выдерживается в новом дубе. Для выдержки используют старые дубовые бочки и большие глиняные амфоры, которые не влияют на вино, позволяя ему зреть и развиваться естественным образом. Вино с великолепной структурой, шелковыми выразительными танинами, оттенками малины и фиалки. Долгое завораживающее послевкусие, сочное и танинное, рассказывает нам о большом потенциале этого вина. Его можно пить как сейчас, так и отправить в погреб на несколько лет. 

Azelia Barolo «San Rocco» DOCG 

Семейная винодельня Azelia di Luigi Scavino Azienda Agricola основана в 1920 году. Сейчас у семьи всего 16 гектаров виноградников в престижных зонах Пьемонта. Вина создают исключительно из собственного винограда. Azelia Barolo «San Rocco» производится из лучшего винограда с отдельного виноградника, расположенного в Серралунга д’Альба. Этот район славится плотными, сильными и насыщенными Бароло, которые значительно хорошеют с возрастом. Вино со старых 55-летних лоз не фильтруется и не осветляется для того, чтобы сохранить свою индивидуальность и аутентичность в первозданном виде. Щедрое и выразительное, с оттенками черных ягод, лакрицы, специй, тонами трюфеля и фиалок. Заметные, хорошо интегрированные танины, прекрасная структура и объем. Великолепный образец серьезного, выдержанного Бароло, с которым так приятно провести вечер. 

Vina Pedrosa La Navilla Reserva Ribera del Duero

На виноградниках Рибера дель Дуэро создаются одни из лучших вин Испании. Континентальный климат, жаркое лето и холодная зима тренируют Темпранильо на выносливость и вытачивают в нем яркий, мощный и мускулистый стиль. Семейная винодельня Bodegas Hermanos Perez Pascuas, основанная двумя братьями в 1980-е годы, стала знаменитой и знаковой достаточно быстро благодаря узнаваемому стилю и высокой планке, которую сразу задали себе виноделы. Здесь не производятся вина в больших количествах, предпочтение отдается низким объемам и максимально высокому качеству. На отдельном винограднике La Navilla растут старые 40-летние лозы, именно с них собирается урожай для вина. Затем оно выдерживается 20 месяцев в барриках из французского дуба. Благородное, динамичное и сильное вино с хорошей структурой и выразительными танинами раскроется ароматами черной вишни, сливы, специй и пряных трав.