Вкусы Риохи

Бутылка Риохи стала для многих универсальной покупкой в магазине, оно и понятно: вино, от которого более-менее знаешь, чего ожидать, чаще всего оно ожидания оправдывает и не разочаровывает. Как производителям удалось добиться такого успеха?

История 

Вина в регионе производились еще со времен Древнего Рима, но история виноделия в Риохе, да и в Испании в целом, непростая: сначала племена варваров, потом долгое мусульманское правление не способствовали развитию виноделия. Вино не продавали в соседние регионы и страны, а значит, не было рынков сбыта и здоровой конкуренции, вина оставались на простом деревенском уровне для внутреннего потребления.

Перемены случились в конце XIX века, когда некоторые виноделы, прошедшие обучение в Бордо и любящие его всем сердцем, решили реформировать риоханское виноделие. Затем «счастливый» для испанцев случай вытолкнул испанские вина из забытья: во Францию пришла филлоксера, насекомое уничтожающее корни лозы. Виноградники Франции были буквально в руинах, и французы обратили внимание на соседа. Нет, вина под местными брендами практически не разливались, вино покупали для того, чтобы разливать его под этикетками бордоских шато. После всплеска и глотка свежего воздуха пришла вторая волна забвения: французы восстановили свои виноградники, а филлоксера пришла уже в Испанию, а далее — гражданская война, режим Франко и снова годы упадка.

Несколько десятилетий назад вина Риохи стали постепенно завоевывать сердца и оказалось, что это вина питкие, дружелюбные, похожие на хрестоматийное «идеальное красное вино», которое мы себе обычно представляем. Умеренная кислотность, бархатистые танины, разнообразные ароматы, выдержка в бочке и, что немаловажно, — привлекательная цена. Помимо недорогих молодых образцов, Риоха широко представлена удивительными по своей палитре вкусов и ароматов винами категории Резерва и Гран Резерва, долгое время выдержанными в бочках и бутылках. В отличие от вин Бордо, которые часто поступают на рынок в очень молодом возрасте (закрытые, танинные и недружелюбные), вина Риохи выходят на рынок созревшими, с невероятным диапазоном ароматов, прекрасной структурой и аккуратными, интегрированными танинами.

Субрегионы Риохи 

Риоха делится на 3 субрегиона: Риоха Альта и Риоха Алавеса — это холмистая часть региона. Здесь каменисто-известняковые почвы и более прохладно, Темпранильо получается классически-изысканным. Третий субрегион — Риоха Ориенталь (ранее она называлась Баха) — это равнинная зона. Здесь жарче, Темпранильо вызревает хорошо и проявляет яркий, фруктово-джемовый характер. Также в Риохе Ориенталь активно выращивают Гарначу, которая в более жарком климате чувствует себя превосходно.

Категории по выдержке 

На бутылках с винами Риохи можно встретить большие «наклейки» — специальные марки, с указанием порядкового номера и категории выдержки вина. Также категорию выдержки указывают на лицевой этикетке.

«Зеленая марка» — Genérico. Молодое фруктовое вино практически без выдержки, производство которого не регулируется жестко законодательством. На этикетке обычно не указано никакой категории, может быть написано просто vino tinto («красное вино»), например Conde Otinano Tinto Rioja.

«Красная марка» — Crianza. Вино, которое как минимум один год выдерживается в дубовой бочке и потом еще около года — в бутылке. В продажу поступает на третий год после года урожая. Для белых и розовых вин установлена выдержка 6 месяцев в дубе. Это вина фруктовые, относительно молодые и сочные, например, Marques de Abadia Crianza и Conde Otinano Crianza.

«Коричневая марка» — Reserva. Вино, которое выдерживается минимум 36 месяцев. Из них минимум 12 месяцев в бочках и минимум 6 месяцев в бутылке. Дальнейшие 18 месяцев выдержки выбирает винодел — это может быть как бочка, так и бутылка. Например, зрелые и серьезные Conde Otinano Reserva и Marques de Abadia Reserva.

«Синяя марка» — Gran Reserva. Вино, суммарная выдержка которого должна быть не меньше 60 месяцев. Из них минимум по 2 года в бочке и бутылке.