Вход на сайт разрешен

только лицам старше 18 лет

мне уже есть 18 лет

Согласно предписанию ФС РАР от 25.06.18 сообщаем: продажа алкогольной продукции осуществляется в сети магазинов "Монополь". ООО "Ран-Трейд", ИНН 7810266643, ЛИЦЕНЗИЯ № 78РПА0002786 от 02.07.2009, Санкт-Петербург Московский проспект, 163, Пн - Вс с 11:00 до 22:00. Подробную информацию вы можете узнать на странице.


наверх

Просекко не просекко, получается?


12 Августа 2021

Просекко не просекко, получается?

Знаменитое игристое Просекко знакомо, пожалуй, каждому винолюбу. Просекко производят методом Шарма (или Мартиноти-Шарма), когда вторичное брожение происходит не в бутылке, а в большом стальном резервуаре. В результате получаются легкие цветочные вина, которые снискали славу по всему миру. Однако вино Valdobbiadene Brut от Col Vetoraz, несмотря на локацию и соблюдение всех правил, не содержит в своем названии слова «Просекко» В чем же дело?

Еще недавно становление DOC/DOCG Valdobbiadene сопровождалось борьбой, тяжбами и переименованием единственного сорта винограда. Расположенное в Санто Стефано ди Вальдоббьядене, с виноградниками на вершине холма Картицце, легендарное хозяйство Col Vetoraz просит называть свои вина просто Вальдоббьядене DOCG, без Просекко. В своем заявлении по этому поводу компания пишет:

«Расширенное далеко за пределы исторической зоны, наименование стало чем-то слишком общим, пространным и банальным, отменяющим вековое наследие тружеников холмов Вальдоббьядене и Конельяно. Вот почему мы считаем фундаментально важным начать новую коммуникацию с потребителем, территориально более идентичную, ясную, безошибочную. И с 2007 компания использует наименование не Просекко, а Вальдоббьядене DOCG».

Семья Миотто (Miotto) поселилась в Кол Ветораз в 1838 году и начала выращивать виноград для своих игристых вин категорий Prosecco Superiore и Cartizze Superiore. В 1993 году Франческо Миотто, потомок этого семейства, вместе с Паоло Де Бортоли основал нынешнюю компанию Col Vetoraz, современную и бережно сохраняющую традиции своей земли. Сейчас у компании 20 га виноградников в собственности и 120 га от 68 виноградарей. 

И что же являют собой вина Col Vetoraz?

Col Vetoraz Valdobbiadene Brut 

Это душистый брют (еще с ароматом цитрусовых, лепестков розы, оттенками яблока и белого персика. Изящный вкус сочетает в себе бархатистость и округлость с нежной кислотностью в продолжительном послевкусии. Идеально само по себе, но хорошо подойдет к дарам моря в обрамлении свеженарезанной зелени.

Col Vetoraz Valdobbiadene Extra Dry 

Игристое вино произведено из винограда сорта Глера, выращенного на крутых холмах зоны Вальдоббьядене в Венето. Вино обладает деликатным фруктовым букетом, в котором узнаются ноты розы, цитрусовых, белого персика, груши и яблока. Вкус элегантный и гармоничный, обладающий освежающим послевкусием. Станет хорошим аперитивом или прекрасным дополнением к салату с крабом и апельсиновой заправкой, креветкам с лаймом и всевозможным легким закускам.

Col Vetoraz Valdobbiadene Millesimato 

В аромате этого вина чувствуются ноты акации, цветущего винограда, оттенки груши и абрикоса. Во вкусе сочное, освежающее и сбалансированное. Можно употреблять его без всего, но также оно подойдет к дарам моря и фруктовым десертам. 

Просекко или просто игристое — как бы ни назывались вина от Col Vetoraz, их присутствие в вашем бокале точно не разочарует!


Назад к списку