Выберите город
- Архангельск
- Брянск
- Воронеж
- Евпатория
- Москва
- Подольск
- Санкт-Петербург
- Севастополь
- Симферополь
- Сосновый Бор
- Ульяновск
Гастропэйринг к шашлыкам
Мясо, птица, рыба, дары моря, овощи — на гриле любой продукт обретает особенный и яркий вкус. Мы собрали готовые сочетания блюд на гриле и алкоголя.
На всех мангалах страны
Самое популярное мясо для шашлыков — свинина. Вырезка или шея считается довольно жирным мясом и маринуется с луком — в вине или минеральной воде. Хорошей компанией к свинине станет насыщенный фруктовый Мальбек Los Pasos или ягодное Marques de Abadia Crianza. Если вам больше по душе крепкий алкоголь, обратите внимание на виски Glen Moray Single Malt Elgin Classic или коньяк Roullet VSOP.
Восток — дело тонкое
Баранина также считается жирным мясом, если речь не идет о молочном барашке. К бараньим ребрышкам или запеченной на гриле сочной ножке подойдет молодое и яркое Beaujolais Villages Trenel. «Крепкой» поддержкой станет водка «Царская золотая», купажированный шотландский скотч Cutty Sark Original или ароматный ром Negrita Anejo Reserve.
Диетическая история
Нежирное мясо курицы — универсальный шашлык для детей и взрослых. Рецептов маринада невероятное множество — лук, вино, сметана, бальзамический уксус, соевый соус, терияки, азиатские приправы и специи. Курица, как и индейка, на гриле становится нежнее, мягче и сочнее, чем при готовке в домашних условиях. Рекомендуем наслаждаться шашлыком из птицы с розовым просекко Bolla Extra Dry Rosé или «Саперави Квеври».
Красная и белая рыба, дары моря — креветки, лангустины, гребешки и кальмары — вся эта морская братва близко «дружит» с белым и игристым вином. Присмотритесь к ароматному и структурному Butterfly Ridge Riesling/Gewurztraminer или изящному Мюскаде La Marinière. Вы точно не разочаруетесь! Овощная рапсодия
Кабачки, цуккини, помидоры, баклажаны и перцы на мангале получили популярность не только в кругу вегетарианцев, но и среди отъявленных мясоедов. Овощи-гриль — легкое и гастрономическое блюдо, которое хорошо сочетается с гасконским Domaine Laffitte Colombard Ugni-blanc, освежающим Pavo Nero Bianco или элегантным Цвайгельтом Stiegelmar. В последнее время все больше экспертов заявляют, что главное правило гастрономических сочетаний с вином — это ваши индивидуальные вкусовые ощущения и пристрастия! Поэтому почувствуйте себя сомелье: сочетайте алкоголь и закуски так, как считаете нужным!