8 фактов о виноделии Новой Зеландии

Экологичность, индивидуальность и яркость — основные характерные черты новозеландского виноделия.

1. Первые лозы винограда в Новой Зеландии появились благодаря английским колонизаторам и были высажены Сэмюэлем Мардсеном, однако им не суждено было давать урожай, поскольку они приглянулись местным травоядным. Поэтому основоположником виноделия в стране считается Джон Баксби — англичанин, отец-основатель австралийского виноградарства, привезший черенки лоз Сиры в XIX веке из Европы.

2. Новая Зеландия состоит из двух островов — Северного и Южного. Их разделяет пролив Кука, соединяющий Тихий океан на востоке и Тасманово море на западе. Температурный режим островов позволяет винограду полностью созревать, аккумулируя самые тонкие ароматы и оттенки вкуса.

3. Страна киви — одна из самых экологичных в мире. В Новой Зеландии принят «зеленый курс»: местные жители используют энергию термальных, солнечных и ветряных источников. В свете такой политики, виноделие (как и все сельское хозяйство) также придерживается экологичного направления. Большинство виноделов используют минимальное количество удобрений и альтернативные источники энергии, минимизируют выбросы CO2. Поэтому, если вам важна экологичность продуктов, обратите внимание на вина из Новой Зеландии!

4. Сегодня в Новой Зеландии виноградниками занято около 40 000 га, общий объем новозеландских вин на мировом рынке составляет около 1%.

5. Белые сорта доминируют: на них приходится более 80% вин. Самые популярные — Совиньон Блан (55%), Шардоне (12%), Пино Гри (6%) и Рислинг (3%). Из красных сортов виноделы работают с Пино Нуаром (15%), Мерло (4%) и Сирой (1%).

6. Регион Мальборо на Южном острове Новой Зеландии — эльдорадо Совиньон Блана. Местные вина из этого сорта прославили страну, создав новую, яркую и тропическую стилистику с богатыми и солнечными ароматами маракуйи, крыжовника, свежескошенной травы, манго и личи, которые переплетаются и буквально вырываются из бокала.

7. Как так получилось, что Совиньон Блан из Новой Зеландии так ярко выделяется среди своих собратьев по всему миру? Главная причина — рекордное количество солнечных часов и прохладные ночи в течение сезона созревания ягод, благодаря чему виноград успевает хорошо созреть. Ферментация, как правило, проходит при низких температурах, благодаря чему в винах сохраняется яркая фруктовая ароматика.

7. Как так получилось, что Совиньон Блан из Новой Зеландии так ярко выделяется среди своих собратьев по всему миру? Главная причина — рекордное количество солнечных часов и прохладные ночи в течение сезона созревания ягод, благодаря чему виноград успевает хорошо созреть. Ферментация, как правило, проходит при низких температурах, благодаря чему в винах сохраняется яркая фруктовая ароматика.

8. Большинство виноделов Новой Зеландии закручивают бутылки винтовыми крышками. Закупка деревянных пробок из Европы — дорогое удовольствие. Кроме того, многие местные вина не рассчитаны на долгую выдержку, поэтому винтовая пробка — демократичное, универсальное и быстрое решение.