-
Плотность
-
Танин
-
Сладость
-
Кислотность
-
Аромат
Легендарное красное сухое вино "Николас Катена Запата 2018" — это бленд из двух сортов винограда: флагмана аргентинского виноделия, сорта Мальбек (35%) и международного Каберне Совиньон (65%). Вино выдерживает 18 месяцев в новых французских бочках. Впервые произведенное в 1997 году, вино производится только в выдающиеся годы урожая, с двух отдельных виноградников: Адрианна крю в субрегионе Гуальталлари, долина Уко. Площадь участка - 12га. корнесобственных лоз. Возраст лоз - 25 лет, высота - 1450 метров над уровнем моря. Никасия крю: в субрегионе Парадже Альтамира, долина Уко. Площадь участка - 9 га. корнесобственных лоз. Возраст лоз - 22 года, высота -1095 метров над уровнем моря.
Для изготовления этого вина отбираются только самые зрелые и качественные грозди. Урожай с каждого виноградника ферментируется раздельно. Перед розливом вино не фильтруют. Вино будет демонстрировать великолепную органолептику вплоть до 2034 год.
Роскошный, комплексный, насыщенный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, сливы, цветов, лакрицы, влажной земли, кедра, темного шоколада, с нюансами дыма, пороха, табака и ментола. Вкус глубокий, обволакивающий, гармоничный с бархатистой текстурой, нотами красных и черных фруктов, сладких специй, чая Эрл Грей, цветов фиалки и эвкалипта, тонкими танинами и невероятно продолжительным послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино хорошо раскрывается в сочетании с блюдами из красного мяса, жареной колбасой чоризо, лазаньей, ягненком на гриле.
Семейное хозяйство было создано в 1902, оно стало культовым как первое южно-американское в картах вин мировых Мишленовских ресторанов. Bodega Catena Zapata — одно из ведущих винодельческих хозяйств региона Мендоса в Аргентине. До сих пор находящееся во владении семьи Сапата, оно особенно известно своими богатыми, полнотелыми красными винами, производимыми из сорта Мальбек. Николас Сапата первым открыл Мендосу как исключительный терруар для выращивания винограда. Прохладный климат, высокогорные долины и бедные почвы Анд оказались идеальными условиями для винограда высочайшего качества. Поместье состоит из шести виноградников в субрегионах Лухан-де-Куйо, Тупунгато и Сан-Карлос в Мендосе, на высоте от 920 до 1450 метров над уровнем моря. Винодельня с поразительной пирамидальной формой, вдохновленной майя, расположена в Агрело, в Лухан-де-Куйо. Catena производит широкий ассортимент вин под разными марками. Премиальным уровнем является линия Catena Zapata, в которую входят четыре отдельных вина с двух разных виноградников, Никасия и Адрианна, а также Мальбек Аргентино, производимый из винограда, отобранного с лучших парцел непривитых лоз каждого виноградника
.
