Badia a Coltibuono

История хозяйства Бадия а Кольтибуоно (Badia a Coltibuono), расположенного в Гайоле-ин-Кьянти, восходит к 1051 году, к монашескому ордену валломброзиан, чье прекрасное аббатство («Бадия») до сих пор является гордостью винодельческого поместья.

Кстати, «Кольтибуоно» происходит от латинского Cultus boni и означает «хороший урожай».

Familia Stucchi Prinetti
Нынешние владельцы, семья Стукки Принетти (Stucchi Prinetti), живет в поместье с момента его покупки в 1846 году прапрадедом и флорентийским банкиром Микеле Джунтини, двоюродным братом семьи Селвапиана из Руфины.



Молодое  поколение, сестра и братья Эмануэла, Роберто, Паоло и Гвидо, теперь заправляют делом, приводя в ногу со временем это самое традиционное из винодельческих хозяйств.

К традиционалистам их можно отнести по выбору сортов винограда – семья не выпускает 100% Санджовезе и не применяет модных (и ныне разрешенных) Мерло и Каберне Совиньон. Кроме того, выбор бочек – это традиционные «ботти» (15-25 гл) из французского либо австрийского дуба.

Сбор винограда только вручную в небольшие ящики-кассеты  с сортировкой на винодельне.

В бывшем монастыре имеется отель agriturismo на 30 мест и кулинарный класс.

Большой виноградник, но уникальный терруар. 
Площадь посадок 74 га – это далеко не «гаражный» масштаб, но ему повезло иметь значительный участок субзоны  (sottozona) Монти-ин-Кьянти, чей превосходный терруар ценится весьма высоко.

Другим активом является запас древних клонов Санджовезе, который они использовали для пересадки ключевых участков с более высокой плотностью – 7000-8000 лоз на гектар, в отличие от ультратрадиционной схемы низкой плотности посадок красного и белого винограда.

В 1996 году семья Стукки Принетти построила новую винодельню в Монти, а с урожая 2003 года их виноград сертифицирован ИЧЕА (ICEA - Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale) как органический.