Al-Саntаrа Societa Agricola S.r.l.

Виноградники расположены в провинции Катания на склонах вулкана Этна, где река Алькантара протекает на склонах вулкана Этна в местечке Рандаццо (Randazzo), и соответствуют наименованиям Etna DOC и Terre Siciliane IGT (для 100% Нерелло Капуччо). Таким образом, виноградники залегают на аллювиальных почвах. Мелкая галька обеспечивает хороший дренаж и микро вентиляцию лозам. Вина получаются свежие и комплексные с умеренным алкоголем.

Самые старые виноградники датируются 1965 годом. Пейзажи склонов Этны постоянно меняются: с каждым новым извержением вулкана почвенный состав разительно эволюционирует. Вулканическая лава образует залежи минералов, камней и пепла. Горный климат с резкими и порывистыми ветрами хорошо вентилирует лозы, а перепады дневных и ночных температур способствуют созданию комплексных вин.

Пейзаж виноградников поистине захватывающий: нередко на самой винодельне можно слышать завывающий гул ветров с Этны, а по ночам видеть вспышки света извергающегося вулкана. На виноградниках много буйной дикой растительности. Только страсть и трудолюбие винодела могут превратить виноград, рожденный на диком терруаре, в настоящее произведение искусства. 

Название винодельни Аль-Кантара в переводе с арабского означает «мост». Значение подчеркивает тесную и нерушимую связь между вином, сицилийским терруаром, искусством и поэзией. Все названия вин Аль-Кантара черпают свое вдохновение в произведениях известных сицилийских поэтов: Нино Мартольо (Nino Martoglio), Мичио Темпио (Micio Tempio), Джованни Мели (Giovanni Meli), Сальваторе ди Пьетро (Salvatore di Pietro), Альфио Антико (Alfio Antico). Виноград для вин Аль-Кантара собирается исключительно вручную.